طريقة عمل صينية بطاطس وباذنجان بالجبنة
طريقة التحضير
يقشر الباذنجان ويتبل بالدقيق ثم البيض والبقسماط ويقلى فى زيت ساخن
تسلق البطاطس 1/2 سلقة وتقطع شرائح سميكة وتقلى فى زيت ساخن
فى طاسة على النار نضع القليل من الزيت ونشوح البصل حتى تفوح رائحته ثم نضيف الجزر ويشوح قليلا
نضيف البطاطس المفروم ناعم ثم التوابل وتتسبك ثم ترفع من على النار ونضيف الخضرة ( الشبت - البقدونس - الكزبرة - الكرفس )
نحضر طاحن فرن واسع ونضع طبقة من الباذنجان ثم طبقة من خلطة الطماطم ثم خليط الجبن
نضيف طبقة من البطاطس ثم خلطة الطماطم ثم خليط الجبن
يغطى الوجه بطرنشات الطماطم والفلفل وفوقهم جبن شيدر فقط
يدخل الطاجن الفرن حتى يحمر الوجه .. ويقدم
0 التعليقات: